Recette Taboulé

Préparation :

1. Préparer la semoule

Dans un grand saladier, versez la semoule. Ajoutez une pincée de sel et arrosez avec le jus des citrons et 2 c. à soupe d’eau chaude. Mélangez, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Une fois gonflée, égrenez la semoule avec une fourchette.

2. Découper les légumes

Épépinez les tomates et coupez-les en petits dés.

Pelez le concombre, retirez les graines, et coupez-le en petits morceaux.

3. Hacher les herbes fraîches

Hachez finement le persil et la menthe. Veillez à retirer les tiges pour ne conserver que les feuilles.

4. Mélanger le tout

Ajoutez les tomates, le concombre et les herbes à la semoule. Arrosez avec l’huile d’olive, mélangez bien et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

5. Laisser reposer

Placez votre taboulé oriental au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent parfaitement.