Recette brookie

Recette brookie : un délicieux mélange de brownie et cookie.

Recette Brookie : Le Mélange Parfait entre Brownie et Cookie

Le brookie est l’une des recettes les plus tendance ces dernières années, alliant le meilleur des deux mondes : le brownie et le cookie. Cette délicieuse fusion crée une pâtisserie fondante à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur. Si vous êtes à la recherche d’une recette gourmande et facile à préparer, ne cherchez pas plus loin ! Voici une brookie recette simple pour ravir vos invités ou pour un goûter en famille.

Ingrédients pour la recette brookie :

Pour réaliser cette recette de brookie, voici les ingrédients nécessaires :

Pour la base brownie :

150 g de chocolat noir
100 g de beurre
150 g de sucre
2 œufs
80 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Pour la pâte à cookie :

100 g de beurre
100 g de sucre roux
1 œuf
150 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat

Menu info

Préparation de la Brookie recette :

1. Préparer la base brownie :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux ou au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, puis incorporez la farine et la pincée de sel.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et versez dans un moule beurré (environ 20×20 cm).

2. Préparer la pâte à cookie :

Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre roux jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez l’œuf, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.

3. Assemblage du Brookie :

Déposez des cuillerées de pâte à cookie sur la pâte à brownie, en les espaçant bien. Lissez légèrement avec une spatule.
Enfournez le tout pour environ 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson. Le brownie doit être légèrement cuit à l’intérieur et le cookie doré en surface.

4. Laissez refroidir :

Une fois la cuisson terminée, laissez votre brookie refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le découper en carrés. Vous pouvez déguster votre brookie tiède pour plus de fondant.

Variantes et astuces pour les Brookies recette :

Vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes dans la pâte à brownie pour un croquant supplémentaire.
Si vous aimez les saveurs plus fruitées, incorporez des fruits rouges dans la pâte à cookie pour une touche fraîche et acidulée.

Astuces pour réussir votre recette brookie :

Ne pas trop cuire : Pour obtenir un parfait mélange de brownie fondant et cookie croquant, veillez à ne pas trop cuire le brookie. Le centre doit rester légèrement fondant, donc surveillez bien la cuisson. Si vous insérez un cure-dent, il doit ressortir légèrement humide.
Personnalisez les saveurs : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes, des noix de pécan ou des morceaux de caramel dans la pâte à brownie ou à cookie. Cela apportera un croquant supplémentaire et une nouvelle dimension de saveur.
Laissez refroidir avant de découper : Laissez le brookie refroidir légèrement dans le moule avant de le couper en carrés. Cela permet à la pâte de se solidifier un peu et évite que le dessert ne se défasse.
Utilisez du chocolat de qualité : Pour un goût optimal, choisissez un bon chocolat, surtout pour la base brownie. Le chocolat noir à 70% de cacao offre une richesse parfaite, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Pâte à cookie plus épaisse : Si vous aimez une texture plus épaisse pour la pâte à cookie, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de farine. Cela donnera une consistance plus moelleuse au dessus du brookie.
Ajoutez des fruits : Pour un twist fruité, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des cerises dans la pâte à cookie. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de contraste avec la douceur du chocolat.
Ne pas hésiter à doubler la recette : Si vous avez un grand nombre d’invités, vous pouvez facilement doubler les quantités et cuire dans un plus grand moule. Assurez-vous juste de bien ajuster le temps de cuisson.
Faire refroidir totalement avant de servir : Si vous souhaitez que votre brookie ait une texture parfaite, attendez qu’il refroidisse complètement avant de le découper. Cela permet à la structure de se fixer et garantit une coupe nette.

Ces astuces vous aideront à réussir à coup sûr votre recette brookie et à impressionner vos invités avec ce délicieux dessert hybride

Pourquoi choisir une recette brookie ?

Le brookie est une combinaison parfaite entre deux des desserts les plus appréciés : le brownie et le cookie. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez opter pour une recette brookie :

1. Un mélange de textures irrésistible

Le brookie combine le fondant du brownie avec la texture légèrement croquante du cookie, offrant une expérience gustative unique. Ce mariage de textures plait à tous les amateurs de desserts.

2. Facilité de préparation

La recette brookie est simple à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide. Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir ce dessert ! En quelques étapes, vous obtenez un résultat délicieux.

3. Un dessert pour tous les goûts

Que vous soyez un fan de brownies ou un amoureux des cookies, le brookie réunit les deux saveurs dans un seul et même gâteau. C’est un excellent choix si vous ne pouvez pas vous décider entre les deux.

4. Adaptable et personnalisable

La recette brookie peut facilement être personnalisée selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs, des pépites de chocolat ou même des morceaux de caramel pour créer un dessert qui vous ressemble.

5. Un dessert convivial

Le brookie est idéal pour les occasions familiales, les goûters entre amis ou même pour un dîner. Sa popularité grandissante en fait un dessert tendance et apprécié de tous, des plus jeunes aux adultes.

6. Un plaisir visuel et gustatif

Avec ses couches distinctes de brownie et de cookie, le brookie offre une présentation aussi belle que savoureuse. C’est un dessert qui impressionnera vos invités, tout en étant facile à préparer.

7. Parfait pour les gourmands

Si vous êtes un véritable amateur de chocolat, la recette brookie est faite pour vous. Le brownie apporte une riche saveur chocolatée, tandis que le cookie, souvent fait avec du chocolat au lait ou des pépites, adoucit et équilibre les saveurs.

En résumé:

Le brookie est un dessert gourmand et simple à réaliser, qui combine la richesse du brownie et la douceur du cookie. Que vous suiviez une recette brookies classique ou une version recette brookie Cyril Lignac, vous ne pourrez pas résister à sa texture fondante et son goût délicieux. Lancez-vous dans la préparation de ce dessert et régalez-vous en famille ou entre amis

Recette brookie​

Recette Brookie : Le Mélange Parfait entre Brownie et Cookie

Ingrédients pour la recette brookie :

Pour réaliser cette recette de brookie, voici les ingrédients nécessaires :

Pour la base brownie :

150 g de chocolat noir

100 g de beurre

150 g de sucre

2 œufs

80 g de farine

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel

Pour la pâte à cookie :

100 g de beurre

100 g de sucre roux

1 œuf

150 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

100 g de pépites de chocolat

Menu info

Préparation de la Brookie recette :

1. Préparer la base brownie :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux ou au bain-marie.

Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, puis incorporez la farine et la pincée de sel.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et versez dans un moule beurré (environ 20×20 cm).

2. Préparer la pâte à cookie :

Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre roux jusqu’à obtenir une crème lisse.

Ajoutez l’œuf, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien.

Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.

3. Assemblage du Brookie :

Déposez des cuillerées de pâte à cookie sur la pâte à brownie, en les espaçant bien. Lissez légèrement avec une spatule.

Enfournez le tout pour environ 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson. Le brownie doit être légèrement cuit à l’intérieur et le cookie doré en surface.

4. Laissez refroidir :

Une fois la cuisson terminée, laissez votre brookie refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le découper en carrés. Vous pouvez déguster votre brookie tiède pour plus de fondant.

Variantes et astuces pour les Brookies recette :

Vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes dans la pâte à brownie pour un croquant supplémentaire.

Si vous aimez les saveurs plus fruitées, incorporez des fruits rouges dans la pâte à cookie pour une touche fraîche et acidulée.

Astuces pour réussir votre recette brookie :

Ne pas trop cuire : Pour obtenir un parfait mélange de brownie fondant et cookie croquant, veillez à ne pas trop cuire le brookie. Le centre doit rester légèrement fondant, donc surveillez bien la cuisson. Si vous insérez un cure-dent, il doit ressortir légèrement humide.

Personnalisez les saveurs : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes, des noix de pécan ou des morceaux de caramel dans la pâte à brownie ou à cookie. Cela apportera un croquant supplémentaire et une nouvelle dimension de saveur.

Laissez refroidir avant de découper : Laissez le brookie refroidir légèrement dans le moule avant de le couper en carrés. Cela permet à la pâte de se solidifier un peu et évite que le dessert ne se défasse.

Utilisez du chocolat de qualité : Pour un goût optimal, choisissez un bon chocolat, surtout pour la base brownie. Le chocolat noir à 70% de cacao offre une richesse parfaite, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.

Pâte à cookie plus épaisse : Si vous aimez une texture plus épaisse pour la pâte à cookie, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de farine. Cela donnera une consistance plus moelleuse au dessus du brookie.

Ajoutez des fruits : Pour un twist fruité, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des cerises dans la pâte à cookie. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de contraste avec la douceur du chocolat.

Ne pas hésiter à doubler la recette : Si vous avez un grand nombre d’invités, vous pouvez facilement doubler les quantités et cuire dans un plus grand moule. Assurez-vous juste de bien ajuster le temps de cuisson.

Faire refroidir totalement avant de servir : Si vous souhaitez que votre brookie ait une texture parfaite, attendez qu’il refroidisse complètement avant de le découper. Cela permet à la structure de se fixer et garantit une coupe nette.

Ces astuces vous aideront à réussir à coup sûr votre recette brookie et à impressionner vos invités avec ce délicieux dessert hybride

Pourquoi choisir une recette brookie ?

Le brookie est une combinaison parfaite entre deux des desserts les plus appréciés : le brownie et le cookie. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez opter pour une recette brookie :

1. Un mélange de textures irrésistible

Le brookie combine le fondant du brownie avec la texture légèrement croquante du cookie, offrant une expérience gustative unique. Ce mariage de textures plait à tous les amateurs de desserts.

2. Facilité de préparation

La recette brookie est simple à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide. Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir ce dessert ! En quelques étapes, vous obtenez un résultat délicieux.

3. Un dessert pour tous les goûts

Que vous soyez un fan de brownies ou un amoureux des cookies, le brookie réunit les deux saveurs dans un seul et même gâteau. C’est un excellent choix si vous ne pouvez pas vous décider entre les deux.

4. Adaptable et personnalisable

La recette brookie peut facilement être personnalisée selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs, des pépites de chocolat ou même des morceaux de caramel pour créer un dessert qui vous ressemble.

5. Un dessert convivial

Le brookie est idéal pour les occasions familiales, les goûters entre amis ou même pour un dîner. Sa popularité grandissante en fait un dessert tendance et apprécié de tous, des plus jeunes aux adultes.

6. Un plaisir visuel et gustatif

Avec ses couches distinctes de brownie et de cookie, le brookie offre une présentation aussi belle que savoureuse. C’est un dessert qui impressionnera vos invités, tout en étant facile à préparer.

7. Parfait pour les gourmands

Si vous êtes un véritable amateur de chocolat, la recette brookie est faite pour vous. Le brownie apporte une riche saveur chocolatée, tandis que le cookie, souvent fait avec du chocolat au lait ou des pépites, adoucit et équilibre les saveurs.

En résumé:

Chef Jules

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